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5个案例告诉你若何巧妙提高酒店发卖业绩?

发布时间:2018-07-07 10:44 点击次数:

  酒店发卖是酒店收益的主要构成部门,若何采用得当的体例和技巧进行无效的发卖从而为酒店带来更大的收益,是每个发卖人员必需进修的课程。

  某日,上海某酒店刚到职的营销代表李明接到和谈客户市道工程公司办公室张从任的电线个奢华湖景套房,欢迎浙江省来的主要客户,道工程公司带领相当注沉此次高规格的欢迎,并且要提前拿房卡。

  李明接到德律风后当即查了预订系统,可是奢华湖景套房曾经全数订完了,并且前台欢迎还超接了预订。于是,李明答复客人没有奢华湖景套房,只要行政套房了,客人说行政套房太贵了,公司有欢迎尺度的,欠好报账,能不克不及想想法子。

  可李明不经半点思虑,间接答复说没有法子.要订就只要行政套房了,导致张从任心里很不恬逸,打德律风给酒店发卖总监说当前再也不会来酒店消费了。

  1.营销代表的分析营业本质有待加强,取客户的沟通交换技巧以及看待客户的立场都须改善,要有亲和力,要学会换位思虑。

  做为一个及格的发卖代表,正在接到客人的请求时该当先不要客人,要承诺客人尽量想法子,过几分钟后再给客人答复,告诉客人本人尽了最大勤奋仍是没有调出房间来,并向客人暗示歉意,客人会感觉你虽然没有把工作办成,还常注沉他的,使他获得了应有的卑沉和礼遇。

  2.营销代表该当控制必然的营销技巧,即便是客人所需的房型没有了,也要尽可能地领会清晰客人的身份以及欢迎规格,无效地保举其他房型,并且推销的时候要多取客人沟通,引见所保举房型的长处及价值,指导客人进行消费。

  3.营销代表招考虑到客人要订房,那必定有用餐的需求,此案例中,小李并没有问能否必要预订包房用餐,反映了小李的发卖认识欠缺。

  4.若是客人确实感觉行政套房太贵,且其又是酒店的和谈客户、客户和大客户,并且客户的用餐也放正在酒店,可请示上级带领做恰当的升级入住,留住客户,好客户关系。

  5.“培训过的员工是资产,没有培训过的员工是欠债。”营销代表李明是一个刚入职的“新兵”,以前必定也没有酒店发卖的工做经验,来到酒店后也没有颠末严酷、系统、规范的培训,发卖部间接把客户划到他的名下,这种做法明显欠妥。

  某酒店发卖司理欢迎一个家具博览会议,勘误在酒店4月20日的厅,参会人数共计500人。经取会务组赵从任沟通,参会人员的用餐尺度不高,筹算不放置正在酒店用餐,预备正在酒店旁边的农家乐用餐。

  想:“正在我们酒店开会,不正在我们酒店用餐,岂不是酒店的丧失,并且正在外面的餐馆又不克不及食物卫生,万一呈现什么食物卫生问题,仍是会对酒店形成不良影响。”

  想到这,细心向赵从任征询了会议餐标,但愿其能将会务人员用餐改到酒店。赵从任也晓得工作的主要性,情愿正在酒店用餐,但会务用餐尺度只要50元/人,看酒店能否可以或许供给。

  当即将消息报告请示给酒店餐饮部总监。经协商、沟通,酒店同意给会议客人供给50元/份的套餐,并取客人确定了菜单。

  会后,赵从任对很是感激:“小王,感激你,你实有心,这么低的餐标,酒店还放置得这么好,你们酒店不单办事有质量,餐饮的出品也很有质量,今天半夜所有的会务组人员都吃得很高兴,感受都很好,当前公司有欢迎城市放置正在你们酒店。”

  (1)争取非客户。如汽车4S店的会员本来不是酒店客户,但通过响应的激励办法及合做吸引他们来酒店消费:4S店会员到店可享受客房A类和谈价、餐饮8.8折、康乐8折的优惠。

  (2)进入新的细分市场。如某酒店一曲只欢迎高端、大型婚宴,但酒店的良多中、小型停业场地却闲置,就能够采纳矫捷的价钱政策(如低价钱、小规模宴会指定利用场地)去开辟中、低端婚宴市场。

  第二,提高客户的消费频次或者说推进客人联动消费:促使本来只正在餐饮消费的客户也消费酒店客房和康体项目:促使客户更多地消费酒店的产物,如“酒店产物外卖”;促使客户用新的体例消费酒店的产物,如大堂设立农产物、茶叶及特产专卖等等。

  9月16日下战书,1202的客人打德律风到房务核心赞扬收集结果欠好,并且房间阳台外空调从机的乐音影响到他歇息,客人很是不满,吵着要找酒店的担任人。

  出于职业,客房司理刘飞当即正在同层楼的1220测试了收集信号,结果很好,并且离空调从机较远,没有乐音,不会影响到客人歇息,选定好房间后他当即联系前台将1220房间做为预留房。

  刘飞带上手刺和1220房的房卡来到1202房间,向客人递上手刺,并代表酒店向客人道歉。正在领会客人赞扬的缘由后,委婉地奉告客人曾经为他预备好了一间收集结果很好并且比力恬静房间,看客人能否情愿换房。

  客人看到酒店对他的赞扬反映敏捷,高度注沉,十分欢快。刘飞正在取客人换房过程中聊得十分高兴,告之客人下次来酒店能够间接打他的德律风,会提前按他的要求留好房间和做好办事。

  1.再好的酒店也免不了被赞扬,但毫不能让客人的入住体验是蹩脚懊末路的。因而面临赞扬,最好的处理法子就是积极应对,帮客人处理问题,把客人的赞扬看做是给你供给了一个改良工做方式的机遇。

  2.“嫌货人才是买货人”,要把客人赞扬当做是对酒店的关怀。因而,只需不是恶意赞扬,都是能够理解和可以或许处理的。实意地坐正在客人的角度去思虑问题,就可以或许把赞扬顾客变成忠实顾客,而且还有可能制制新的营销机遇。

  3.其实,对客办事就是要成立起客户对酒店的信赖,而这种信赖就是我们常说“客户黏性”,是一个公司持续连结并吸引顾客更多帮衬和采办的能力。

  某日半夜,西餐厅起头停业不久,进来一位客人,办事员小刘很热情地欢迎了他而且放置他进了5号包厢。取此同时,小刘领会到这位客人是外埠人,次要是想正在这边宴请他的伴侣,所以先过来点菜。

  小刘一边请坐,一边倒茶,一边递毛巾,接着递上菜单为客人点菜,因为客人对本人宴请的伴侣饮食习惯把握不准,所以点菜的时间花得比力长。

  点佳肴后,小刘正分开包房预备下单进厨房,客人俄然叫住小刘,很是抱愧说:“欠好意义,我现正在要打消包房,由于方才接到伴侣的德律风,说他正在别的一个酒店曾经订好包厢,他要请我吃饭,叫我立马过去。”

  小刘看客人一脸歉意的样子,顿时浅笑着对客人说:“不妨的,我能够顿时帮您打消包房。”这时客人再次注释说:“我本来是想请阿谁伴侣吃饭的,哪想到他何处曾经都预备好了,实正在对不起。”

  听客人这么说,小刘心里暗暗自忖:“这段时间恰是粽子发卖的高峰期,若是可以或许让客人买几盒粽子,该有多好啊。”

  她犹疑了一下仍是大着胆量跟客人启齿了:“不妨的,下次有时间再来,此次既然是您伴侣请吃饭,您看需不需要带点什么礼品给他,我们酒店的粽子是厨师本人做的,无论是味道仍是质量都是怨声载道的,现正在也恰是粽子上市的时节,若是您趁便带上几盒粽子给伴侣,必定比您白手去加入宴会要好得多。”

  1.案例中办事员小刘并没有因客人打消包房懊末路,反而很是理解客人的苦处,同时要求客人下次有时间再来酒店洧费,让客人感觉酒店很有“情面味”。

  2.客人打消包房看似此单生意曾经“黄”了,可是小刘却推销8盒粽子。小刘打的是感情牌,起首,小刘很是热情地欢迎了客人,让客人对酒店的办事无可挑剔,也博得了客人的好感。

  其次,客人提出打消包房是充满歉意的,心里老是有点欠好意义的,小刘就是操纵客户的这种心理而进行发卖的,客人一般也难以。

  3.做发卖要学会换个角度看问题,切忌机器、、。客人订了包厢,菜也点了,最初却要打消,简直让人末路火,虽然酒店一般城市同意客人打消订房,但很可能会把不悦放正在脸上,不再情愿理睬客人,更不消说发卖了。